Menù senza glutine per un giorno nelle scuole di San Donato

In occasione della Settimana Nazionale della Celiachia, il Comune e Elior Ristorazione danno il via alla campagna di sensibilizzazione per gli alunni

Il pranzo “speciale” sarà servito giovedì 18 maggio

Il Comune di San Donato e Elior Ristorazione, azienda del Gruppo Elior che si occupa della ristorazione nelle scuole comunali, aderiscono alla Settimana Nazionale della Celiachia, promossa dall’Associazione Italiana Celiachia (AIC) dal 13 al 21 maggio. Alla luce di ciò, gli studenti delle scuole dell’infanzia e primarie comunali saranno coinvolti in attività di sensibilizzazione sulla celiachia e la dieta senza glutine. Giovedì 18 maggio saranno servite portate, previste dal menu scolastico e individuate in collaborazione con le scuole e la ATS territoriale, che naturalmente non contengono glutine. «Proporre un menù totalmente senza glutine a tutti gli alunni delle scuole – dichiara Il presidente di AIC Lombardia Onlus -, permette di comprendere che mangiare senza glutine in sicurezza in una mensa è possibile e lo si può fare anche con gusto. L’obiettivo è informare sulla celiachia e sviluppare una maggiore consapevolezza sulla malattia che coinvolge, in Lombardia, circa 32.400 persone. Il pasto è, nella giornata scolastica, un momento educativo molto importante, per questo crediamo nella valenza di questa iniziativa». L'iniziativa è parte del progetto multidisciplinare per le scuole di Elior Ristorazione, azienda del Gruppo Elior, leader nella Ristorazione Collettiva in Italia, che si occupa della ristorazione di tutte le scuole comunali di San Donato. Le attività sono svolte dalla dietista Sara Vazzoler di Elior Ristorazione, con la collaborazione di Alex Detimo, e coordinate da Claudia Saroni, responsabile dell'educazione alimentare del Gruppo. 
Redazione Web

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