Nuova apertura con gestione famigliare: Trattoria Camoscio, ristoratori valtellinesi

A 50 metri dall’Idroscalo e adiacente al luna park di Segrate ha da poco inaugurato la Trattoria Camoscio. Cucina tradizionale casereccia, con preparazione di pietanze curate nella scelta di materie prime di qualità;?pasta, carni e verdure fresche, per finire con dolci preparati da noi e con la possibilità di assaporare alcuni piatti tipici della tradizione culinaria valtellinese come la bresaola, i pizzoccheri, la salsiccia alla valtellinese e altri ancora, preparati secondo la ricetta dei nostri avi.

La cucina valtellinese è ricca di sapori unici, da un gusto forte ma allo stesso tempo delicato, che presenta cibi in grado di soddisfare i palati più raffinati. Le produzioni vinicole sono di alta gamma; basti pensare all’Inferno, al Grumello e al Valtellina, provenienti da viti secolari di Nebbiolo, che in Valtellina conferiscono un gusto fresco e deciso nello stesso tempo. Manuel ha ereditato la passione dal nonno che - con grande forza e tenacia per questo lavoro - gli ha insegnato le prime nozioni sulla ristorazione. Nel ricordo di chi lo ha fatto crescere nel rispetto delle regole fondamentali di questo campo ha iniziato questa avventura. La filosofia della Trattoria Camoscio si ispira alle antiche tradizioni della ristorazione valtellinese, tramandate da padre in figlio, fino ad arrivare a Manuel, ultimo discendente della famiglia Bonetti che ama ricordare il motto di suo nonno: «Il camoscio è un animale forte che punta sempre alla vetta». Questo diceva il nonno, e questo è il motto della Trattoria Camoscio.
La Trattoria Camoscio si trova a Segrate fraz. Tregarezzo (Mi), Strada Rivoltana, 40.
Tel: 02.70308103.
trattoriacamoscio@gmail.com