Muffin al miele per una pausa... morbida!

Questa ricetta è all'insegna della dolcezza: per una colazione o una pausa deliziosa e morbidissima questi muffin sono perfetti. Il miele li rende soffici e la granella di mandorle, che potete usare per decorare o anche aggiungere all'impasto, dona quel qualcosa in più che vi farà fare un figurone con pochi e semplici passi!

Ingredienti per 12 Muffin:
250 gr di farina
220 ml di latte
80 gr di miele
80 gr di zucchero
80 gr di burro
1 uovo
1/2 bustina di lievito
Granella di mandorle qb

Procedimento:
Con l'aiuto di un robot (o a mano) iniziate a mescolare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero. Aggiungete il miele. Unite quindi la farina, il lievito e l'uovo e continuate ad amalgamare. Sempre mescolando mettete il latte a filo e formate un composto omogeneo. Sistemate dei pirottini nello stampo per muffin e riempiteli con due cucchiaiate di impasto. Cuocete in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti e una volta tiepidi ricopriteli con la granella di mandorle.

Valentina Di Costa
www.lincapace.blogspot.it