Le occasioni per questo 2015 sono davvero molte, l’agenda è ricca di incontri tematici con grandi chef, aziende storiche ed esperti in tema di dieta e salute.  La città ha saputo accogliere Expo già nei mesi precedenti offrendo possibilità di confronto e dibattito, davvero una fitta rete di eventi, show, letture e presentazioni tutte legate al mondo del food. Perché ormai il cibo è l’argomento globale e mondiale di cui tutti discutono e con cui tutti si dilettano. Forse ci si è accorti dell’importanza del cibo e di tutti i processi agricoli nel prossimo futuro di ognuno di noi. Già perché mangiare non è solo un atto estemporaneo, ma molto di più! Dietro ad una bistecca c’è la storia di un animale, della sua vita sacrificata per alimentare noi umani, la sua salute , la storia del macellaio, dell’azienda che tratta quella carne,e poi di chi la vende per finire a chi la cucina e la mangia. Ogni cibo ha una sua storia e una sua importanza perché se quella bistecca provenisse da un animale malato a causa dei molti farmaci subiti potrebbe far ammalare anche noi, magari non subito, ma la somma di molte bistecche così potrebbero. E poi veramente si può trascurare la spaccatura tra abbondanza e malnutrizione? Il mondo si divide non solo in emisferi e colore della pelle, ma purtroppo anche per la fame. Non è possibile negare le molte situazioni in cui la fame porta a morte precoce in molti paesi africani.  Milano offre visioni magnifiche, regala spettacoli e sapori da ogni parte del mondo, ma poi noi italiani siamo realmente così informati? Nella case di molti italiani la parola dieta è solo un’accezione negativa, con la quale si intende un periodo di digiuno, negativo e quasi negativo. In un Paese in cui l’obesità infantile è in crescita, saremo capaci di cogliere le sfide di Expo?