Dipenderà dall’orzo da cui sono nate e dalla passione di chi lo coltiva.Dipenderà dall’ingegno del mastro che le crea, come accade in una cascina di Settala. Per conoscerlo, senza rubargli le ricette, potrebbe bastare passeggiare per le strade di un accampamento medievale allestito alle porte del capoluogo meneghino. Nel primo fine settimana di ottobre, infatti, all’interno dell’Abbazia di Chiaravalle, si è svolto il tradizionale appuntamento che ha animato questo angolo del Sud Est milanese, le cui radici affondano nel 1135. Tra uno spettacolo, un gioco e un laboratorio, durante la manifestazione denominata “Chiaravalle – Il Borgo in Festa 2011”, organizzata dall’Associazione Borgo Chiaravalle, con il contributo del Consiglio di Zona 5 e il patrocinio del Comune di Milano e della Regione Lombardia, i cittadini hanno potuto passeggiare e curiosare tra esposizioni e bancarelle. Quest’anno, inoltre, il noto birrificio di Settala, Pratorosso, vi ha allestito il proprio stand, dove è stato possibile scoprire alcune prelibatezze e conoscere l’attività dei fratelli De Ponti. Grande spazio è stato riservato alla coltura della zucca. Ortaggio nobile nella sostanza.

Alessandra Moscheri