Si chiama “Malnatt, il gusto del riscatto” l’innovativo progetto della città di Milano che vuole accendere l’attenzione sul tema del reinserimento dei detenuti ed ex-detenuti nel mondo del lavoro. Malnatt nasce dalla collaborazione tra i tre istituti penitenziari milanesi (Bollate, Opera e San Vittore) e un gruppo di imprenditori ed esercenti del territorio milanese. Grazie alla filiera birraria, Malnatt darà un’opportunità concreta di formazione e lavoro ad alcuni detenuti ed ex-detenuti, in particolare nelle fasi di produzione e distribuzione della bevanda. Le birre Malnatt, in distribuzione presso il canale Horeca (Hotellerie-Restaurant-Café), sono birre ad alta fermentazione, non pastorizzate, non filtrate e rifermentate in bottiglia o in fusto. Tre le linee prodotte e dedicate ai tre istituti carcerari di Milano: Malnatt San Vittore, birra chiara non filtrata di solo malto d’orzo; Malnatt Bollate, birra di frumento; Malnatt Opera, birra rossa. Il risultato aziendale e sociale atteso, a 24 mesi dal lancio, è duplice: reinserire almeno dieci detenuti o ex-detenuti e, attraverso il ricavato della vendita del prodotto, generare risorse economiche per gli Istituti penitenziari da destinare ad attività di recupero dei detenuti e di formazione della Polizia Penitenziaria. Le evoluzioni del progetto Malnatt si potranno seguire direttamente sul sito www.birramalnatt.it o attraverso i canali Facebook e Instagram.