Il ristorante pizzeria Black and White di via Moro 1 a Peschiera Borromeo fa proprio l’hashtag  #noistiamoconipastori e si schiera con i pastori sardi, da giorni impegnati in una dura protesta per vedere riconosciuto il valore del loro lavoro. Il locale, sito nel parcheggio del Supermercato Coop di Via Moro, nel centro di Peschiera, ha infatti accolto l’appello del pizzaiolo di Cenate Sopra (BG), Alessio Rovetta, che per primo ha proposto di inserire nei menu una o più pizze a base di pecorino o altre eccellenze casearie rigorosamente made in Sardegna. «Vogliamo valorizzare il prodotto - racconta il direttore del Black and White - e farne apprezzare la genuinità e la duttilità in cucina, attraverso la proposta di piatti a base di pecorino, e anche come ingrediente principe nella pizza. Così il nostro pizzaiolo Sharif e il nostro Chef Francisco hanno creato la Pizza del Pastore e il Menù dei quattro mori». L’iniziativa ha già suscitato un grande interesse, con numerose prenotazioni in sola mezza giornata. «Siamo veramente contenti – continua il direttore del locale -  che i nostri clienti abbiano apprezzato. A questo punto intendiamo inserire altri prodotti tipici nel nostro menù, a sostegno del’economia di un isola che produce prodotti introvabili nel resto del mondo. Del resto, i sardi sono un popolo longevo proprio per l’alimentazione».

Ecco la duplice proposta ideata da Black and White:

Mozzarella, pomodoro, pancetta affumicata croccante e scaglie di Pecorino sardo DOP Euro 7,00.

Disponibile a pranzo e cena

Degustazione di pecorino con miele; Culurgiones (pasta fresca con Pecorino sardo DOP, patate e menta); Calice di vino Cannonau, caffè e Mirto. Euro 20,00 a persona.

Disponibile a pranzo e cena.