Discussione sulle porzioni e sui bis

La riunione della Commissione Mensa di Mediglia si è riunita per discutere delle diverse richieste e proposte relative all’alimentazione scolastica. Tra gli argomenti principali, sono emersi suggerimenti per rendere i piatti più appetibili e per migliorare la gestione delle porzioni.

Tra le modifiche approvate, è stato chiarito che i bis sono consentiti solo per le verdure, mentre non è possibile aggiungere sale ai piatti, in linea con le indicazioni nutrizionali e sanitarie. Il pane sarà disponibile in quantità calcolate sul numero degli alunni, con una scorta aggiuntiva e possibilità di ulteriori porzioni fino ad esaurimento.

Modifiche ai piatti e richieste specifiche

Alcuni piatti hanno ricevuto osservazioni specifiche: un genitore ha segnalato che l’hamburger di merluzzo risultava dal gusto troppo forte di limone; la proposta approvata prevede una riduzione della quantità di limone o la sostituzione con polpettine di merluzzo accompagnate da più patate. Per le giornate in cui è previsto uovo sodo con tonno e maionese, le richieste di variazione avanzate dai docenti saranno recepite nel ciclo di menù successivo, senza compromettere l’equilibrio nutrizionale.

Merenda e frutta di stagione

Alcuni insegnanti hanno suggerito di sostituire la frutta con quella di stagione e di rendere la merenda mattutina più appetibile: saranno introdotti taralli in alternativa alla frutta e, una volta alla settimana, una spremuta confezionata di arancia o ananas, a partire dal 4 novembre.

Piatti simili e gradimento dei bambini

I docenti hanno segnalato che sarebbe necessario una variazione temporale del servizio tra i pasti che risultano simili , come passato di verdura e passato di ceci con ditalini, che vengono serviti in giorni consecutivi. Corrado Giannone, coordinato della Commisione, spiega che: « questi piatti risultano graditi ai bambini, quindi non riteniamo necessario modificarli».

Pasti in bianco e indicazioni tecniche

Infine, un genitore ha chiesto chiarimenti sulla validità minima dei pasti in bianco, fissata a tre giorni consecutivi. La Commissione ha spiegato che si tratta di una indicazione tecnica, pensata per garantire un ritorno graduale all’alimentazione completa, tutelare la salute dei bambini e limitare lo spreco alimentare.

Conclusioni della Commissione Mensa

La seduta si è chiusa confermando l’impegno della Commissione Mensa a garantire un servizio scolastico equilibrato e attento alle esigenze dei bambini. Le modifiche approvate, tra cui la revisione dell’hamburger di merluzzo, le nuove regole sui bis e il divieto di aggiungere sale, così come la conferma della gradibilità dei piatti simili, testimoniano la volontà di ascoltare le segnalazioni di genitori e insegnanti, migliorando qualità e gradimento dei menù scolastici. La Commissione continuerà a monitorare l’andamento del servizio e a intervenire per assicurare pasti sani, bilanciati e apprezzati dagli studenti.