Prende il nome di #tagliaspreco il progetto promosso dal Comune di Segrate in collaborazione con Amsa Gruppo A2A, dedicato alle utenze “food” (bar, ristoranti, locali che offrono ristorazione) ubicate sul territorio comunale e che ha visto il coinvolgimento di 111 utenze e l’adesione di 24 commercianti. Gli obiettivi dell’iniziativa sono principalmente due: migliorare la percentuale di raccolta differenziata delle utenze coinvolte e promuovere l’adozione di buone pratiche per ridurre lo spreco alimentare, soprattutto tra quegli esercizi che spesso si trovano a dover fronteggiare avanzi consistenti da parte dei clienti. Il progetto si articola in diverse fasi. Inizialmente, gli operatori di Amsa Gruppo A2A hanno incontrato i titolari delle attività per sensibilizzarli sull'importanza della raccolta differenziata e illustrare le modalità corrette. In questa occasione è stata presentata l'opportunità di aderire gratuitamente al circuito #tagliaspreco. I 24 esercizi che hanno aderito all'iniziativa sono stati dotati di "family bag" personalizzate con il logo #tagliaspreco. Questi contenitori vengono proposti ai clienti che hanno lasciato cibo nel piatto, invitandoli a portare a casa gli avanzi per evitare che vengano sprecati. Nelle prossime settimane, i locali aderenti saranno ufficialmente certificati come "locali #tagliaspreco" al termine di una verifica da parte di Amsa Gruppo A2A e riceveranno una apposita targa e vetrofania. «L'iniziativa #tagliaspreco - commentano dal Comune - rappresenta un passo importante nella lotta contro lo spreco alimentare e nella promozione di comportamenti più sostenibili nel settore della ristorazione».

Ecco la lista degli esercizi che partecipano a #tagliaspreco:

• Pizza doc - San Felice

• Al mio bar - San Felice

• Ristorante Il Verde - San Felice

• Ristorante Di cotte e di crude - Segrate centro

• Trattoria La Pergola - Segrate centro

• Ristorante Hamburghino - Segrate centro

• Bar Al Ventidue - Segrate centro

• Ristorante San Martin - Segrate centro

• Bar Madamadorè - Segrate centro

• Pizzeria Alto Factory - Segrate centro

• Ristorante Santo Stefano - Segrate centro

• Ristorante Roccocò - Segrate centro

• Ristorante Ambrosiano - Villaggio Ambrosiano

• Ristorante Ginko - Villaggio Ambrosiano

• La Rosticceria - Villaggio Ambrosiano

• Ristorante La nuova isola dei sapori - Redecesio

• Blue Eyes Cafè - Redecesio

• La Trattoria - Redecesio

• Bar Le Colonne - Redecesio

• Ristorante Il Crotto di Max - Novegro

• Danton Cafè - Novegro

• Ristorante La Cabanita – Novegro

• Maximilian Bistrot - Milano 2

• Ristorante China Town - Milano 2