Dal prossimo anno scolastico torneranno operative le cucine delle scuole King e Rodari. La decisione è stata assunta dall'Amministrazione comunale al termine della sperimentazione avviata tra gennaio e la conclusione dell'anno scolastico per verificare l'efficacia della riorganizzazione del servizio di refezione.

Nel corso del periodo di prova sono stati distribuiti complessivamente 26.749 pasti veicolati destinati agli alunni della scuola dell'infanzia Rodari e della scuola primaria King. L'obiettivo della sperimentazione era valutare l'organizzazione del servizio e la sua rispondenza alle esigenze delle scuole e delle famiglie.

Monitoraggio e controlli sul servizio

Durante i mesi di verifica il servizio di refezione è stato costantemente monitorato. L'Amministrazione ha intensificato i controlli affidati al tecnologo incaricato, che ha effettuato verifiche nelle cucine coinvolte e lungo tutte le fasi del servizio, dalla preparazione dei pasti fino alla loro distribuzione.

Il periodo di analisi è stato accompagnato dal confronto con il gestore della refezione, la Commissione Mensa, gli Istituti scolastici e dalle segnalazioni raccolte tra le famiglie. Tutti gli elementi emersi sono stati valutati dall'Amministrazione per definire le modalità organizzative del servizio per il prossimo anno scolastico.

La decisione di riattivare le cucine

Al termine della sperimentazione, l'Amministrazione ha ritenuto più funzionale alle esigenze complessive del servizio il ripristino della produzione dei pasti direttamente nelle cucine delle scuole King e Rodari.

La scelta nasce dalle valutazioni effettuate durante il periodo di prova, che hanno evidenziato alcune criticità legate all'organizzazione del servizio veicolato, in particolare nelle attività di trasporto e nella successiva distribuzione dei pasti.

Il potenziamento dei controlli sulla refezione

Contestualmente alla riattivazione delle cucine interne, l'Amministrazione ha deciso di potenziare le possibilità di verifica, controllo e intervento sul servizio di refezione.

L'obiettivo è garantire un servizio più efficiente, organizzato e attento alle esigenze delle bambine, dei bambini, delle scuole e delle famiglie, attraverso un monitoraggio ancora più incisivo delle diverse fasi operative.

Le motivazioni dell'Amministrazione

«La sperimentazione – spiega l'assessora all'Istruzione Ilaria Faccioli – non ha evidenziato criticità rilevanti rispetto alla qualità del pasto; tuttavia i dati raccolti hanno fatto emergere criticità organizzative condivise con il gestore. In particolare, le attività connesse al trasporto e alla successiva distribuzione dei pasti hanno determinato, in alcune situazioni, un maggiore carico operativo e un allungamento dei tempi di somministrazione. Su questi presupposti, come già comunicato ai membri della Commissione Mensa e ai Capigruppo dei Gruppi consiliari, abbiamo deciso di riattivare entrambe le cucine a partire dal prossimo anno scolastico».

Dal prossimo anno scolastico il ritorno alle cucine interne

A partire dall'avvio del prossimo anno scolastico, quindi, le scuole King e Rodari torneranno a preparare i pasti nelle rispettive cucine interne, archiviando la fase sperimentale del servizio con pasti veicolati. La scelta dell'Amministrazione punta a migliorare l'organizzazione della refezione scolastica e a garantire una gestione più efficace del servizio, mantenendo alta l'attenzione sulle attività di controllo e sul confronto con tutti i soggetti coinvolti.