Nuovo periodo (non più in autunno), nuove ricette e nuova formula, ma lo stesso sapore inconfondibile del riso Carnaroli, la varietà più apprezzata dagli chef per la preparazione del risotto. Giunta all’ottava edizione, dal 12 febbraio al 10 marzo torna – con il patrocinio di Ente Nazionale Risi - Gustariso, la rassegna gastronomica nata per divulgare l’origine storica del riso Carnaroli e per promuovere la varietà originale di questa eccellenza gastronomica italiana, selezionata nel 1945 dal risicoltore e agronomo Angelo De Vecchi nelle risaie che un tempo circondavano la Città di Paullo. Fulcro della manifestazione, il riso cucinato nei 16 ristoranti aderenti sarà della massima qualità, 100% Carnaroli, prodotto a partire da semente certificata. A garanzia della purezza della varietà, i ristoratori proporranno o riso Carnaroli DNA controllato o riso Carnaroli Classico (coltivato secondo i criteri indicati da Ente Nazionale Risi), escludendo così l’eventualità di servire ai tavoli una delle varietà similari spesso vendute sotto la stessa denominazione, ma che poco hanno a che vedere con il Carnaroli originale. Due le novità da segnalare in questa edizione: la possibilità di scegliere tra menu a prezzo fisso o piatti alla carta e la possibilità di prenotare non solo nel weekend (come in passato) ma anche in settimana. I ristoranti sono collocati lungo l’asse Milano città – Lodi città e contano, accanto a graditissime riconferme, molte nuove adesioni tutte da scoprire. Per conoscere l’elenco dei ristoranti aderenti e tutte le gustose ricette elaborate dagli chef è sufficiente visitare il link gustariso.comune.paullo.mi.it