Lo Spiedo Rovente: dalla passione itinerante alla bottega di eccellenza a Peschiera Borromeo

Macelleria, gastronomia con enoteca, rosticceria con prodotti italiani al 100% e servizio catering per i tuoi eventi

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17 febbraio 2025

Vetrina

Peschiera B.

Paolo e Angelo i due titolari

Nato nel gennaio 2015 dalla visione di Angelo e Paolo, Lo Spiedo Rovente ha iniziato il suo percorso culinario con un food truck, partecipando a mercati locali, fiere patronali ed eventi privati. La loro dedizione e passione per la gastronomia li hanno portati a servire diverse località: il mercoledì in Piazza Insubria a Milano, il giovedì in Via Pietro Calvi a Milano, il venerdì in Via Gramsci a San Donato Milanese, il sabato in Via Campo Verde a San Giuliano Milanese e la domenica in Piazza della Chiesa a Melegnano.

Con il tempo, l'attività è cresciuta, permettendo l'acquisto di un nuovo camion dotato di attrezzature all'avanguardia per offrire prodotti selezionati e cotture speciali. Il 29 novembre 2022 segna una svolta significativa con l'apertura del primo punto vendita fisico in Via 2 Giugno n. 3 a Peschiera Borromeo. Questo spazio accoglie una macelleria, un salumificio e una gastronomia, offrendo carni di alta qualità e prodotti tipici provenienti da diverse regioni d'Italia. Tre macellai professionisti sono sempre a disposizione per soddisfare le esigenze della clientela.

Oltre alla vendita al dettaglio, Lo Spiedo Rovente offre servizi di catering grazie alla cucina interna, garantendo menù personalizzati per ogni tipo di evento. Nel gennaio 2025, l'azienda ha ampliato i propri servizi approdando su Deliveroo, permettendo ai clienti di ordinare comodamente da casa. Un ulteriore traguardo è stato raggiunto con la registrazione del proprio marchio e logo, consolidando così il brand.

L'arte dell'abbinamento: carne e vino

Per arricchire ulteriormente l'esperienza gastronomica, Lo Spiedo Rovente propone una selezione di vini accuratamente scelti per esaltare i sapori delle proprie carni. L'abbinamento tra carne e vino è fondamentale per valorizzare al meglio ogni piatto. Ad esempio, per le carni rosse come la fiorentina o la costata, si consiglia un vino rosso strutturato e tannico, come un Chianti Classico Riserva. Per le carni bianche, come il pollo allo spiedo, un vino bianco aromatico o un rosato possono rappresentare la scelta ideale. Lo staff è sempre disponibile per suggerire gli abbinamenti più adatti, garantendo un connubio perfetto tra cibo e vino.