Lemon Drizzle Cake, la torta perfetta per accompagnare il tè caldo

Se cercate una ricetta per una torta veloce e perfetta da accompagnare ad un bel tè caldo oggi non potrete non innamorarvi di questo dolce.
La Lemon Drizzle Cake, tipicamente anglosassone, è una torta leggera e saporita a base di limone: la scorza nell'impasto e il succo che la ricopre e la inzuppa una volta cotta.

Lemon Drizzle Cake

Valentina Di Costa

13 novembre 2014

Pentole e fornelli

Lemon Drizzle Cake

Portate: Dolci

Difficoltà: Facile

Ingredienti:

Tortiera di 20 cm

275 Gr di Farina 00 il Molino Chiavazza

225 Gr di Zucchero Bianco

225 Gr di Burro

4 Uova

2 Limoni non trattati

6 Cucchiai di Latte

1 Bustina di Lievito (16 gr)

Per lo sciroppo:

Il Succo di 1 Limone

100 Gr di Zucchero a Velo

Procedimento:

* Mescolate il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero.

* Aggiungete le uova e, sempre mescolando, anche la scorza dei limoni.

* Unite la farina e il lievito setacciati a poco a poco.

* Mescolate con cura il tutto aggiungendo il latte e, una volta formato un composto gonfio e senza grumi, trasferitelo nella tortiera precedentemente imburrata.

* Cuocete in forno caldo, a 180 gradi, per 45 minuti circa.

* Mentre la torta cuoce preparate lo sciroppo sciogliendo in un pentolino lo zucchero a velo nel succo di limone.

* Appena sfornato forate il dolce qua e la' con uno stuzzicadenti e rovesciate lo sciroppo sulla superficie (i buchi serviranno a farlo penetrare all'interno).

* Lasciate raffreddare completamente la torta e servitela a fette accompagnata da una tazza di tè...

Valentina Di Costa
www.lincapace.blogspot.it