Un'originale ricetta di Natale: cookies al cioccolato bianco e lamponi

Ecco un'idea golosa per i sacchettini di Natale. Biscotti e dolcetti da regalare sono ormai un must e oggi vi propongo dei cookies deliziosi con lamponi e cioccolato bianco. Sono perfetti per essere preparati in anticipo e regalati alle persone che amiamo; chiusi in una scatola ermetica o conservati in sacchetti alimentari rimangono buoni e fragranti per 15 giorni.

Cookies al cioccolato bianco e lamponi

Cookies al cioccolato bianco e lamponi

Cookies al Cioccolato Bianco e Lamponi
Portate: Dolci
Difficoltà: Facile

Ingredienti per 15 biscotti:
250 Gr di Farina 00 
125 Gr di Burro
125 Gr di Zucchero
2 Uova
80 Gr di Cioccolato Bianco
125 Gr di Lamponi
1/2 Bustina di Lievito

Procedimento:
Mescolate il burro (a temperatura ambiente) con le uova e lo zucchero.
Aggiungete farina e lievito setacciati e continuate ad amalgamare.
Tritate il cioccolato e unitelo all'impasto.
Una volta ottenuto un composto liscio e senza grumi aggiungete i lamponi stando attenti a non spappolarli troppo.
Mettete l'impasto in freezer per 15 minuti e nel frattempo scaldate il forno a 180 gradi.
Formate delle palline e sistematele, ben distanziate, su una teglia ricoperta di carta forno.
Cuocete i biscotti per 15 minuti circa.
Una volta sfornati lasciateli raffreddare e decorate i vostri cookies con abbondante zucchero a velo...
Valentina Di Costa